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过去使用的是涂蜡纸杯一次性纸杯，它是用蜡浸泡过的，只可以装冷饮，不能装含油的东西，因为油能溶解蜡。蜡在40℃左右就会融化，而蜡含致癌物质多环芳烃。
现在使用普遍的是纸塑杯，外面是一层纸，里面是一层淋膜纸，是一种内聚乙烯塑料膜。外层虽然是纸，但接触食品的却是内层塑料膜，因此这种杯子是定义为一次性纸杯还是塑料杯，存有争议。在检测方面，既检测纸又检测塑料质量。
没有了蜡，人们可能会觉得纸塑杯安全了。其实它存在的危险因素。外层纸的卫生隐患就很突出。外层含水的话，就会形成霉菌，纸杯子叠加套在一起，外面有霉菌了必然会污染里边。在用纸杯子时一定要看看是否变潮发霉。其次，就是外层印刷的油墨，刺激味大，一般是油墨的味道，味道大可能就是不达标。不少油墨成分中含有苯和，苯是公认的致癌物。美国和日本等国家都在使用非苯油墨，我国仍在使用含苯油墨。
有些纸杯可能是利用废纸做的，为了让纸杯子看起来更加白，在生产时，厂家会使用漂白剂。有些厂家还可能会使用荧光粉来增加白度。按照国家规定，食品用纸是不允许使用荧光粉的。因此说，纸杯子越白越不安全。
里侧的塑料膜，如果是食品级塑料，符合国家要求还可以，如果使用工业塑料，为了增加杯子韧性和刚度，纸杯会添加增塑剂。如果添加剂量过大或使用增塑剂，卫生状况就难以保证。
董金狮建议，一次性纸杯好少用和科学使用，同色纸杯，装热饮好，遇热变硬。塑料杯遇冷变硬，装冷饮较好。纸塑杯不能装油性的东西，油能渗透塑料；由于荧光粉、油墨渗透性很强，会污染食物，因此方便面纸盒子尽量不要在微波炉中加热使用。
一次性纸杯分为三种:一种是用白卡纸制作的，主要用来装薯条、爆米花等干燥食物，不能盛水;第二种是涂蜡纸杯，其厚实、防水，但不能装温度超过40℃的食物;第三种就是纸塑杯，即外壁用一层纸、内壁涂了一层淋膜纸，以防水防油。
对于一次性纸杯的优劣，可以通过“一看二闻三摸”的方式辨别。看包装上的生产企业名称、地址、生产日期等，还要对着光看，如果有蓝光或杂质好不买;闻有无刺鼻气味;摸着感觉软的，可能是劣质产品。在使用一次性纸杯时，好先用开水烫一下，让纸杯中的有害物质充分挥发
一次性纸杯的选购常识是什么呢？现在一性次纸杯的使用越来越广,别人来家里做客时,为了待客方便,一般都选用一次性纸杯来倒茶水,也许大家都觉得这样比较“卫生”，但是大家平时有没发现有些纸杯装上热水后，会散发出一些特别怪异的气味殊,因为这种难闻的纸杯在生产中为了达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中安全的化学物质，它在水中是很难溶解的，无毒、无味。但如果所选用的材料不好，或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。羰基化合物在常温下不易挥发，但在纸杯倒入热水时，就可能挥发出来，所以人们会闻到有怪味。虽然目前还没有研究证实，纸杯上释放出的羰基化合物究竟会给人体带来怎样的危害，会导致什么疾病，但从一般理论上分析，长期摄入这种有机化合物，对人体一定是有害的。
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